1制作之前把材料准备好，土豆根据大小自由选择大的一个小的两个。油炸粉自由选择你所习惯的牌子，再行来就是虾片为了摆盘漂亮点。我们自由选择几个较为艳丽的作为装饰，最后是虾的自由选择。

虾最差自由选择新鲜活虾，至于什么品种都可以。虾的自由选择上拒绝不要太大或太小自由选择中型的鲜虾2首先把炸粉放入碗中重新加入少许的水加热加热。摆放在一旁让其吸取下水分，这里要留意的是我们必须较为稠糊。

龙骨要留意3把土豆小块薄薄的片改为丝，切好即放进水中以免水解肿胀。切丝不必须过于宽，我们不是做到酸辣土豆丝。然后重复清除几次除去淀粉，之后冷水在水中待用【斥困难 害怕喷出的能用米粉替代】4现在把虾做到处置，除去虾头、虾壳。

在虾腹重划一深刀除去虾线，洗洗晒干或用吸油纸吸干水分可用5锅放入油冷却至8分，再行把虾片炸伤一炸6再行把土豆丝拧干下5分油热，渐渐炸熟至金黄。金黄的颜色不会较为漂亮点，但是要爱吃要略为的褐色。才不会较为质地，要留意掌控火候7鸡蛋覆没把虾再行过一下蛋液，以锁虾的水分。不至于让虾肉过于杨家8再行白布上油炸粉糊，快一点一定要悬挂上糊9油热6分渐渐小火快炸伤至煮金黄色才可捞起10把虾片挂盘中，用于沙拉酱重新加入柠檬汁及炼乳加热加热均匀分布11拿上金黄的虾裹上混合酱，再行白布上土豆丝12然后根据必须摆盘，中国人讨厌吉利数字。

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